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法國甜點聖經平裝本3：巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010697970

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糕點製作是一門藝術，

追求完美是一種樂趣。

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歐洲博璽寶覽會金牌廚師

巴黎最佳甜點師

克里斯道夫?菲爾德的法國甜點聖經

不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。

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繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，

第三冊巧克力、馬卡龍與節慶糕點課：

從巧克力慕斯、杏仁軟糖、布朗尼蛋糕，

從杏仁霜、蛋白霜、老式馬卡龍到馬卡龍塔，

從拐杖餅乾、薑餅屋到聖誕布丁，

由淺入深，循序漸進，輕鬆學習，簡單上手。

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本書特色

★一看就懂的分解步驟圖

詳盡的分解步驟圖，便於讀者更直接了解具體技巧，消除新手顧慮。

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★簡化步驟，輕鬆上手

在不降低作品品質的情況下，去除誇張繁雜的炫技，將精心簡化的甜品技巧不藏私分享。

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★去除艱澀專業術語

刪除深奧的專業術語，精確敘述並示範操作技巧，讓每個人都可以成功完成糕點。

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  作者： 克里斯道夫?菲爾德 房地產開發商
  
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• 原文作者：Christophe Felder
• 譯者：郭曉賡
• 出版社：橘子
  
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• 出版日期：2015/12/03
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010697970

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